厦门岛内有金属矿藏，许多人闻所未闻，这便是“禾山锰矿”。

此锰矿位于仙岳山西北麓山脚下，今福灵堂下方的龙眼树林里。1936年底，日籍台湾人以“建兴源矿务合作社”的名义前来盗采，此事被当时的禾山特种区署派员加以制止。抗战胜利后，当局曾着手开发，后勘明矿物品位不高，无开采价值而放弃。解放后又有几次试掘无果，空留下“矿物山”的俗名。

《江声报》1947.4.10.

本地非金属矿藏最重要的是花岗岩，遍布虎仔山、忠仑山、牛公岭、石湖山、神山等处，尤以牛公岭的品质最好且易于开采。上世纪50至90年代，开山不止，先是修筑高集海堤，再而是提供村民建房需要，后来是特区建设大量开采，对山体造成巨大破坏，也污染了环境。终于在本世纪初全面禁止采石。

钟宅湾内的下忠温泉属于地热矿藏，此温泉在上世纪30年代为日本人所窥觎染指，而后被制止。温泉所在地处于今五缘湾西岸，数十年来对于该温泉虽屡有开发的设想和多次的举动，均未见有成效，打出温泉的旗号开发，至今还闲置在凯悦温泉旅游项目，更是可惜可叹。

位于五缘湾西岸的凯越温泉项目已经停建多年

温泉泉眼现状，该温泉曾经叫禾山温泉、钟宅温泉、下张温泉

后坑、墩上有耐火黏土，曾开采为制砖瓦以及陶器的材料，在1958年“大跃进”中制作土高炉炼铁的耐火材料。采这些黏土必须下到深处，人工挖掘肩挑上来，极为辛苦，那时成为强迫“四类分子”劳动的苦活，俗称“担乌土”。。

此外，据载本地濠头牛头山一带可以采掘到治疗腹痛、赤白痢的“赤石脂”，一种甘酸五毒的中药，又称多水高岭石，赤红色。    

千百年来，湖里以农耕为主业，水稻、番薯、花生栽培最广泛，高粱、大麦、大豆、豌豆、甘蔗也是主要作物。蔡塘的芋头、乌石浦的辣椒、后坑的包白菜、五通的红萝卜、浦口的韭菜、枋湖的花菜、吕厝的高丽菜、林后的果蔗享誉市场，有的甚至远销外省、出口国外。

马垅盛产鲜花，解放前家家户户种花，他们擅长做喜庆用的花篮、花筐、花盘，连同鲜切花肩挑车推，到市区售卖。

大麦丰收（倪海 摄《厦门日报》1956.5.15） 

萝卜丰收（里石 摄《厦门日报》1959.3.8）

本地海产中当属海蚵（海蛎、海蚝）最为大宗。据民国《厦门市志 物产》载“东宅、泥金、浦口、凤头、霞边、崙后、坂尾、钟宅、墩上、田里、高崎各乡，业蚝为生者不下万人。” “湖里之珠蚵、五通之五耳蚵，何厝之大蚵，为禾山蚵中之特色。”并认为：“坂上社、县后社、围里社、墩上社、下尾社、钟宅社，所产蚝房七耳；下边社、崙后社、塔埔社、黄厝社、塘边社，所产蚝房皆六耳”，海蚵“鲜干均可口。干者曰蚵干，销售南洋各埠。”况且，海蚵壳可以烧制白灰，代替石灰，是旧时本地重要的建筑材料。

海蚵长期为本地沿海人民重要的生活资料和收入来源，其鲜美和丰盛至今还为人们所津津乐道，直到几年前的海域整治，才终止了海蚵的生产。但是，人们还是怀念那熟悉的滋味，不惜辛劳到海里挖取附着在礁石上的“石头蚵”，聊补口腹之欲。

前线公社海蛎丰收（转自《那年我们南下》）

泥金海滩上壮观的蚝堆，后来在海域整治中被铲平了（孙以亮 摄 2018）

泥金人在海滩上铲海蚝，这种海蚝叫石头蚝（孙以亮 摄 2018）

除了海蚵，较有名的海产还有寨上的江鱼、中埔的血蛤和海猪粉、钟宅的海带、吕厝、乌石浦的章鱼

江鱼是一种长约2寸的瘦长的小鱼，通体银白，每年春末江鱼在寨上海域大发，社人所获极多，晾晒在旷地上，远处一看白茫茫一片。

中埔社旧时三面临海，滩涂广阔，人们有做塭放养血蛤和海猪仔的传统，其中所收获的“海猪仔粉”品质上乘，远销外省，为重要的收入来源。

上世纪70年代，钟宅在水产部门和院校的帮助下引种海带获得成功，成为当时多种经营的一个成功的典范，吸引许多地方派人前来学习。

解放后不久，禾山的海猪粉就远销上海（《厦门日报》1952.1.23）

中埔血蚶丰收，赶在春节供应市场（倪海 摄《厦门日报》1959.1.21）

钟宅海带丰收（翟培富 摄《厦门日报》1979.6.9）

吕厝、乌石浦分别是筼筜港左右岸的村落，他们独创了用竹竿顶着叉开的草绳在海滩上捕捉章鱼的方法，俗称“挨（wei）章鱼”，所获的章鱼远近闻名。

本地载入民国《厦门市志物产》尚有：

虾  产于高崎的大红虾、斑节虾，还有湖里的缉虾，系一种极小虾，色淡红，渔人以极细网取之，然不多有。

沙蚕 产于高崎通集美之沙线上。必候海潮退落，濒海居民携竹帚扫而取之。以杵臼舂去其腹中细肠，洗净曝干。食时以油炒之，酥而甘，亦肴馔妙品也。

蟳 沿海多有之，惟钟宅人捕诸五通之花仔屿者最佳。

竹蛏 圆如竹节，有斑纹，颇爽口。出浦口。

马嘉鱼 出五通江（港）。仲春时随海潮至，结队成群。浦口、泥金乡人驾小船弋而牵之，或用绳作圈坠水中，俾自套入。

数十年的城镇化进程，这些物产已经淹没在时代的漩涡里，如今有谁还记得它们曾经造福过、哺育过这块土地上的人民！

经黄国富老师授权。

本图文内容转载于其关注号：老禾山原住民，版权归其所有。